За гастрономическую составляющую проекта отвечает шеф-повар Виктор Гусев, знакомый столичной публике по петербургскому проекту «Мечтатели». Основной акцент в меню — на локальных продуктах, необычных сочетаниях и экспериментах.

Кухня

Блюдо
Блюдо
Блюдо
В меню - «Паштет из печени цыпленка с компресированной морковью и круасаном» (350 рублей), «Мини-бургер с пряной форелью и салатом из цукини» (350 рублей), «Тако с жареной треской, сальсой и печеным перцем» (250 рублей), «Тартар из говядины с муссом из томленых грибов и пряным пармезаном» (450 рублей), «Уха с томленой рыбой, вешенками и жженым пармезаном» (500 рублей), «Паста с ягненком и кукурузой в креме из сыра и черного чеснока» (550 рублей), «Личи бисквит с кремом из кокоса и мятным ликером» (300 рублей) и др.

Естественно, невозможно представить меню Виктора без завтраков, поэтому особое внимание стоит обратить на «Сырники с ореховой карамелью и кокосовой сметаной» (400 рублей), «Омлет с лангустинами под голландским соусом» (400 рублей), «Тост 3 сыра с печеным перцем и мятным айоли» (400 рублей) и «Печеную овсянку с ягодами и ореховым кремом» (350 рублей).

Шеф - повар

Виктор Гусев

За гастрономическую составляющую проекта отвечает шеф-повар Виктор Гусев, который знаком столичной публике по питерскому проекту «Мечтатели». Основной акцент в меню сделан на авторскую кухню: «Всю свою работу я стараюсь строить на локальных продуктах, которые дают мне возможность «играть» с необычными сочетаниями, экспериментировать с текстурами и вкусами!», – рассказывает шеф.

Меню ресторана